ca. € 13.00 per persoon

Deze reerugfilet komt van Jager&Boer en is een van de meest exclusieve stukjes vlees die de natuur te bieden heeft. Dit mooie langgerekte stuk vlees met zijn fijne lange vezel is botermals en heeft een excentrieke delicate smaak. Een heerlijk mals stukje vlees wat elke keer dat het gegeten wordt een klein feestje waard is met zijn subtiele samenspel van een fijne structuur en smaak! Een van de meest natuurlijke stukjes vlees dus, want het ree op je bord is afkomstig van de Veluwe en heeft het Keurmerk Echt Wild.

Bereiding
Bak de filet met een klein beetje peper en zout (niet teveel omdat het al veel smaken van zichzelf heeft!) kort aan beide zijden en laat het even rusten op een houten plank, liefst nog even in aluminiumfolie gewikkeld, om het na te laten garen. Daarna uitserveren en heerlijk genieten!

ca. 300 gram